Pada bulan Mei, kami melaporkan bahwa Peter Chang di 20-A Maryland Ave di Rockville Town Square baru-baru ini dijual dan berganti nama menjadi Kung Fu Kitchen. Restoran ini menyajikan menu baru oleh Chef MingYang Fang yang menawarkan berbagai masakan Cina, termasuk hidangan Sichuan, Hunan, Huaiyang, dan Kanton.
Per Kung Fu Kitchen: “Kungfu Kitchen dengan gembira mengumumkan pembukaan besarnya di bekas lokasi Peter Chang di pusat kota Rockville. Dengan kepemilikan baru hadir awal yang baru, menampilkan menu yang sama sekali baru, teh yang lezat, dekorasi bergaya, dan tempat duduk yang ditingkatkan, termasuk meja yang dapat menampung pesta hingga 45 orang. Chef MingYang Fang berasal dari sebuah desa kecil di Tiongkok tengah. Pada usia 15 tahun, ia menjelajah ke wilayah Jiangnan untuk menguasai keterampilan kulinernya. Spesialisasi dalam masakan Huaiyang, Sichuan, dan Hunan, Chef Fang telah menjabat sebagai kepala koki di beberapa hotel bergengsi di provinsi Jiangsu dan Zhejiang. Ia juga menghabiskan satu tahun di Toyama, Jepang, di mana ia memasukkan cita rasa Tiongkok ke dalam restoran lokal yang terkenal, memenangkan hati para pengunjung. Perjalanan kulinernya berlanjut di Korea Selatan selama tiga tahun sebelum pindah ke AS pada tahun 2013 bersama istrinya, Aixia Wu. Selama 11 tahun, Chef Fang bekerja bersama Peter Chang yang terkenal, mengasah keahliannya dan mengembangkan resep-resep baru. Di antaranya, ia menciptakan hidangan bebek fusion unik, yang memadukan teknik Bebek Peking dan Bebek Zhangcha. Hasilnya adalah bebek yang lembut dan beraroma dengan kulit renyah, disajikan dengan panekuk dan bumbu untuk pengalaman rasa yang tak terlupakan.
Di Kungfu Kitchen, Chef Fang sangat antusias menggunakan bahan-bahan organik berkualitas tinggi, dengan fokus pada masakan yang sehat, rendah lemak, dan rendah garam tanpa tambahan MSG. Kungfu Kitchen juga menawarkan berbagai pilihan teh premium, termasuk Maojian dari Henan, Enshi Yulu dari Hubei, Anji White Tea dari Anhui, Lichuan Red Tea dari Hubei, dan Wuyuan Golden Chrysanthemum dari Jiangxi. Teh-teh ini dipanen dari daerah dataran tinggi yang bebas polusi, sehingga menghasilkan rasa yang murni dan harum yang menyegarkan lidah. Sempurna untuk pertemuan bisnis atau kumpul-kumpul bersama teman, secangkir teh berkualitas kami merupakan tanda keramahan yang hangat.
Urusan Keluarga
Chef Fang adalah bintang yang sedang naik daun di wilayah Greater Washington dan ayah dari tiga orang anak. Istrinya, Aixia Wu, juga sangat menyukai seni kuliner, yang mengkhususkan diri dalam hidangan pembuka, dim sum, dan minuman teh. Ia telah membuat beberapa hidangan unik untuk Kunfu Kitchen. Kami dengan hangat menyambut para pencinta makanan lama dan baru untuk datang dan menikmati sajian kami. Hubungi kami untuk memesan pesta Anda berikutnya!”