Restoran Latin Baru Mendapat Ulasan Luar Biasa dari The Washington Post

Tom Sietsema dari Washington Post telah menjadi kritikus makanan di surat kabar tersebut selama hampir 25 tahun. Dalam ulasan terbarunya, ia memuji Lime & Cilantro, yang dibuka di 1909 Seminary Rd. di Silver Spring pada musim semi lalu.

Lime & Cilantro pindah ke tempat yang sebelumnya ditempati oleh Crown Fried Chicken dan sebelumnya ditempati oleh Krazy Steve's dan Armand's Pizza. Restoran ini menyebut dirinya sebagai “restoran kasual Latin modern yang berfokus pada sentuhan baru pada hidangan Latin favorit yang sudah dikenal” dan telah dengan cepat menjadi favorit di lingkungan sekitar, sering mendapat ulasan positif di grup Facebook lokal.

Sietsema tampaknya setuju dengan ulasan positif tersebut, dengan menyebut restoran tersebut sebagai restoran yang memiliki “seni memasak ala Latin yang luar biasa.” Menurut Lime & Cilantro, hasrat Chef Danny Chavez untuk memasak sudah ada sejak usia dini. “Bisa dibilang itu sudah ditakdirkan, karena ibu Danny adalah juru masak yang hebat. Begitu Danny cukup umur untuk bekerja, ia mempelajari disiplin, kemahiran, dan kreativitas yang dibutuhkan untuk bekerja di restoran mewah.”

Setelah diterima di Culinary Institute of America, Chavez harus menolak kesempatan itu dan pindah ke Washington, DC untuk membantu keluarganya melewati masa-masa tragis. Sejak saat itu Danny telah mengasah keterampilan dan kecintaannya pada memasak di restoran berbintang Michelin, “Plume” dan “Gravitas.” Ia berhasil mencapai Capitol Hill sebagai koki eksekutif di “Art & Soul”. Saat di sana, ia menerima pujian pertama dari Sietsema dalam ulasan yang memujinya, “Cepat, koki, cepat! Saya berencana menjadi yang pertama dalam antrean” sehubungan dengan Chavez yang membuka restorannya sendiri.

Kali ini, Sietsema memuji koki itu lagi, seraya menambahkan bahwa Chavez “suka memasukkan momen “wow” — beberapa terlihat jelas oleh mata, yang lain terdeteksi oleh lidah — ke dalam makanannya.” Lime & Cilantro telah memperoleh peringkat 4,8/5 pada lebih dari 70 ulasan di Google dan peringkat 4,8/5 di Yelp dengan lebih dari 20 ulasan. Foto unggulan milik @limeandcilantro_ di instagram.